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能蒸善烤的全能烹饪神器粉墨登场!蒸烤一体机怎么选,不看就亏了
【时代家居网】 时间: 2019-09-27   来源:本站整理 【收藏本页

蒸烤一体机,是现代厨房的新伙伴之一。早在二十年前,蒸烤一体机就被应用于日常生活中,但在2014年才开始崭露头角并受消费者所欢迎。

想必在忙于家居装修的读者对蒸烤一体机都略有耳闻,近来市面上出现的品牌产品如雨后春笋一般,那么到底该如何进行挑选呢?看完这篇选购小技巧,也许就能坚决购入一款合适的蒸烤一体机。

蒸烤一体机的原理

选购蒸烤一体机,首先要了解其工作原理。简单来说,就是将烤箱的加热功能和蒸箱的蒸汽功能融合于一体。近来集成化产品的风靡,该有蒸烤一体机的一张席位。其实,将烘烤和蒸制两者效果结合,相当于水火相融,需要的技术门槛并不低。

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另外,蒸烤一体机和传统蒸箱、烤箱尺寸相近,外形也大同小异,却集多功能于一身,显然能节省厨房空间;蒸烤一体机分为嵌入式和台式,差价大,但都能够极大程度上契合厨房的装修风格,烹饪方便且整体美观大气。

蒸烤一体机的选购标准

产品内胆

蒸烤一体机的常见内胆有三种:搪瓷、不锈钢、电镀涂层。

一、搪瓷内胆

搪瓷材质耐高温,清洁十分方便,高温蒸烤过后一擦即净,腔内难以残留油污,烹饪环境洁净。同时搪瓷材质的保温性和密闭性强,蒸汽不外泄,聚能效果更佳,采用搪瓷内胆的蒸烤一体机烹饪出来的食物口感可媲美于窑烤。光滑的搪瓷内胆表面会形成闭环式蓄能温场,食物均匀受热,色泽吸引。

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一、不锈钢内胆

不锈钢内胆主要分为两种:以拉丝、抛光、打磨等工艺制作,表面相对光滑的不锈钢内胆;以凹凸处理工艺制作,造价更高,更耐用的轧花内胆。

二、电镀涂层内胆

电镀涂层内胆效果较差,材质上虽然耐高温、易清洁,但在高温状态下容易不稳定。

产品功能

蒸烤一体机分为蒸模式和烤模式,另外要注意是否配备蒸汽烤的功能。

一、蒸汽模式

蒸汽模式的技术门槛需求不高,普通蒸烤一体机都能满足该功能,本质上与蒸箱的效果相接近。

二、烘烤模式

烘烤模式能够满足于大部分烤制、烘焙的美食。但像制作提拉米苏这种高难度的美食就有所局限,烘焙爱好者需要特别关注蒸烤一体机的烤管配置。

三、蒸汽烘烤模式

蒸汽辅助烤,可满足于不同口感的菜品,脱脂减盐烹出好味道。根据不同菜式匹配不同档位的蒸汽,嫩烤鲜美,脆烤酥爽。

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四、智能菜单

还有智能菜单/自动菜单/一键菜单的功能,一键选定菜式编号即可。无需经验支持,智能匹配模式、温度、时间,最是适合厨房小白。

产品加热方式

常见的蒸汽模式加热技术有直喷式蒸汽和底部发热式蒸汽两种。直喷式蒸汽,蒸汽出现速度快,覆盖食材面广,便于使用后的清洁工作;底部发热式蒸汽,蒸汽量大,但食材口感较差,底部容易积水。

常见的烘烤模式加热技术是通过加热管来实现工作,烘烤模式能否保持腔内温度均匀十分关键。有的蒸烤一体机只配备上下加热管,但背部没有循环风扇,食材不能均匀受热,可能出现焦熟不一的情况;有的蒸烤一体机只配备上加热管和背部风扇,但下层没有加热管,这样就不能满足更高需求的烘焙效果。

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蒸烤一体机好物推荐

以上是小编整理出的蒸烤一体机选购标准,但实际上对小白用户而言,难免还是无从下手,最后为大家推荐一款华帝品牌推出的蒸烤一体机。市面上的厨电品牌多种多样,为何只推荐华帝呢?有两方面因素:服务和专业。

华帝嵌入式蒸烤一体机JYQ70-i23007,内腔采用市场上较为少见的食品级Max搪瓷内胆,蓄能聚温,热能均匀分布,美食更有色泽。其内置蒸烤混合技术,相辅相成烹饪更美味。搭载68道中文智能菜单,在70L的大容量内腔里,一键选定菜式编号,系统自动设定时间、温度,新手小白也能烹饪出美味大餐。

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华帝品牌有27年时间专注于厨电产品的研发,累计授权915项有效专利,蒸烤一体机的品质有一定的保障,技术成熟。另外在线上线下平台上,华帝的服务人员均受到专业的培训,态度佳,素质好,竭诚为广大消费者服务。

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